Le restaurant-épicerie La Calebasse est né de la volonté de partager les saveurs africaines à tous sans frontière. Premier restaurant africain de la ville de Québec, les propriétaires de la Calebasse sont convaincus que l’Afrique dispose d’une richesse gastronomique à faire découvrir. La nourriture peut amener à voir l’autre autrement, elle nous amène dans l’intimité d’une culture méconnue. Au Québec, la Calebasse offre donc une cuisine originale et un art culinaire différent à découvrir. Elle est située au cœur du quartier Sainte Foy et à proximité de l’Université Laval, véritable bassin de diversité culturelle. Premier employeur communautaire et vecteur d’intégration, la Calebasse présente les atouts suivants : - [ ] Occuper une niche dans un contexte où la demande pour une cuisine exotique est croissante en amenant les Québécois à s’ouvrir à de nouvelles saveurs et de nouvelles épices; - [ ] Permettre aux familles immigrantes d’avoir accès à des produits et mets exotiques propres à leur culture et avoir accès à un espace de socialisation; - [ ] Offrir une cuisine généreuse et fraîche et des services diversifiés de qualité pour attirer une large clientèle; - [ ] Proposer des évènements dans un cadre convivial : contes africains, conférence, musique africaine etc.